Gaya Hidup

Resep Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kalimantan Timur

Kaltim Today
08 Februari 2022 18:28
Resep Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kalimantan Timur

Kaltimtoday.co - Nasi Bekepor adalah nasi liwet dengan campuran sayur, rempah-rempah, dan potongan ikan asin. Makanan khas Kalimantan Timur satu ini berasal dari Kutai Kartanegara. Menu ini dulu menjadi hidangan untuk para raja Kutai di zaman kerajaan. Saat ini, Anda bisa menikmati makanan lezat satu ini saat berkunjung ke Kalimantan Timur.

Tak lengkap rasanya jika menikmati Nasi Bekepor tanpa Sambal Raja, yangg merupakan salah satu sambal legendaris asal Kutai Kartanegara yang biasanya disajikan bersama nasi bekepor.

Sambal Raja dari Kutai ini rasanya unik, aroma wangi segar jeruk menjadi ciri utamanya. Sambal raja menjadi istimewa karena biasanya disajikan dengan berbagai aksesoris pendamping, yakni telur rebus yang dicincang, berbagai sayuran, dan bawang merah yang digoreng. Rasanya yang pedas nikmat ini memiliki rasa unik dari paduan bahan-bahan penyusunnya.

Berikut resep Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kalimantan Timur yang bisa Anda coba.

Bahan yang dibutuhkan:

Bahan sayuran sambal:

Cara memasak:

  1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Nasi Bekepor.
  2. Cuci bersih beras . Masukan kedalam panci. Tambahkan air, daun salam, daun pandan, dan garam . Masak hingga matang.
  3. Selagi menunggu nasi matang. Haluskan bumbu sambal raja (cabe merah, cabe rawit, terasi bakar, gula, garam).
  4.  Setelah bumbu halus, Campurkan kacang panjang, terong ungu, bawang merah dan perasan jeruk nipis.
  5. Setelah nasi matang . Campur daun kemangi dan suwiran ikan asin . Beri sedikit perasan air jeruk nipis.
  6. Sajikan selagi hangat bersama telur rebus dan ikan asin goreng. Nasi Bekepor Sambal Raja Khas Kalimantan TImur siap disajikan.

Sumber: cookpad/resep wuland

[NON]

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kaltimtoday.co. Mari bergabung di Grup Telegram "Kaltimtoday.co", caranya klik link https://t.me/kaltimtodaydotco, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Berita Lainnya