Kaltimtoday.co - Nasi Bekepor adalah salah satu kuliner khas yang tidak boleh Anda lewatkan saat berkunjung ke Kutai, Kalimantan Timur. Hidangan lezat ini telah menjadi ikon kuliner daerah dan selalu menggugah selera para pecinta kuliner. Di bawah ini, kami sajikan resep Nasi Bekepor Khas Kutai yang bisa Anda coba di rumah untuk merasakan kenikmatan kuliner khas ini.

Bahan-bahan:

1. 500 gram beras
2. 1 liter santan kelapa (dari 1 butir kelapa tua)
3. 200 ml air
4. 2 batang serai, memarkan
5. 3 lembar daun salam
6. 3 cm lengkuas, memarkan
7. 1 sendok makan minyak goreng
8. Garam secukupnya

Bumbu Halus:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri, sangrai
4. 2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:

Langkah 1: Membuat Bumbu Halus

1. Untuk mengawali proses, haluskan semua bahan bumbu halus hingga membentuk pasta yang halus dan menggoda selera.

Langkah 2: Menyiapkan Nasi Bekepor

1. Cuci beras hingga bersih dan tiriskan dengan baik.
2. Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam panci atau wajan besar. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga aroma sedap tercium.
3. Masukkan beras ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak sebentar agar bumbu meresap dengan sempurna.
4. Tuangkan santan kelapa dan air ke dalam panci, lalu aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata.
5. Berikan garam secukupnya sesuai dengan selera Anda.
6. Masak nasi dengan api kecil dan sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Pastikan nasi matang sempurna dan beras menyerap santan dengan baik.

Langkah 3: Menyajikan Nasi Bekepor

Nasi Bekepor Khas Kutai kini siap untuk dihidangkan. Sajikan dengan lauk-pauk kesukaan seperti ayam goreng, ikan bakar, atau dendeng sapi agar pengalaman kuliner Anda semakin lengkap dan memuaskan.

Nasi Bekepor adalah hidangan yang sangat menggugah selera dengan aroma dan rasa yang khas. Selamat mencoba resep ini di dapur Anda dan rasakan kenikmatan kuliner khas Kutai yang autentik ini.

Catatan: Resep di atas disajikan sebagai panduan kuliner semata. Jumlah bahan, bumbu, serta teknik memasak dapat disesuaikan dengan selera pribadi.