Kaltimtoday.co - Selain nasi, mie juga merupakan pilihan menu harian yang sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tidak mengherankan jika terdapat beragam variasi mie yang dapat ditemui dengan mudah di berbagai daerah Indonesia. Mulai dari mie telur, bihun, hingga kwetiau, diolah menjadi hidangan lezat dengan cita rasa khas setiap daerah di Indonesia.

Tentu ini adalah hal yang wajar, mengingat hampir setiap daerah di Indonesia memiliki rempah-rempah sebagai ciri khas rasa dalam setiap hidangan. Selain itu, tiap daerah memiliki metode unik dalam proses pengolahan dan penyajian mie, baik dalam bentuk kuah bening, kental, ataupun digoreng kering.

Itulah sebabnya, berbagai jenis olahan mie dari setiap daerah di Indonesia kerap menjadi daya tarik bagi wisatawan kuliner. Bagi kalian para penikmat kuliner mie, apakah kalian sudah mencoba berbagai varian mie khas Indonesia yang tercantum di bawah ini? Yuk simak informasi selengkapnya.

1. Mie Lethek

Mie lethek merupakan sebuah olahan mie tradisional khas Indonesia yang berasal dari Srandakan, Bantul, Yogyakarta. Mie ini terbuat dari tepung gaplek atau singkong kering yang dihaluskan dan proses pembuatannya masih sangat mengikuti tradisi. Nama "lethek" diberikan karena warna mie tersebut kusam, hal ini karena penggunaan bahan alami tanpa pewarna dan pengawet.

Dari segi cita rasa, mie lethek memiliki tekstur yang serupa dengan bihun dan biasanya disajikan dalam bentuk digoreng maupun berkuah. Ketika disiapkan, mie lethek diberi tambahan kuah kaldu ayam, telur, suwiran ayam, serta potongan kol dan tomat segar.

2. Mie Aceh

Dapat dikatakan bahwa mie Aceh telah menjadi ikon kuliner mie nasional. Terdapat beberapa varian mie Aceh yang umum dijumpai, seperti mie Aceh goreng, tumis, dan nyemek. Makanan khas dari Aceh ini terkenal dengan bumbu pedasnya dan cita rasa yang lezat di lidah.

Tidak mengherankan, karena mie Aceh terbuat dari mie kuning yang ditumis dengan berbagai rempah-rempah dan diisi dengan campuran cumi, udang, daging sapi, bahkan kepiting. Dalam satu porsi mie Aceh, kita akan menemukan tambahan emping, bawang goreng, perasan jeruk nipis, acar, dan taburan kacang goreng. Perpaduan cita rasa pedas, gurih, dan asam menyatu dengan sempurna di lidah kita.

3. Mie Celor

Olahan mie asli Indonesia berikutnya berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, yaitu mie celor. Mie khas Palembang ini merupakan hidangan mie kuah dengan citarasa seafood yang sangat kuat. Kuah mie celor dibuat dari perpaduan kaldu udang, santan, telur, dan tepung terigu, memberikan tekstur kental dan rasa yang sangat gurih.

Sebagai tambahan, mie celor umumnya disajikan dengan potongan telur rebus, udang, dan bawang goreng sebagai topping. Untuk para pecinta kuliner yang ingin mencicipi mie celor, dapat menikmatinya di sekitar Sungai Musi Palembang sebagai salah satu destinasi wisata kuliner.

4. Mie Titi

Bisa dikatakan bahwa olahan mie asli Indonesia ini memiliki bentuk yang sangat unik dibandingkan dengan mie lainnya. Pasalnya, mie yang berasal dari Makassar ini diolah dengan cara menggoreng kering mie kuning, sehingga membentuk struktur yang menyerupai sarang burung.

Saat disajikan, mie titi akan disiram dengan kuah kaldu yang kental dan gurih. Tidak lupa, ditambahkan topping lengkap seperti potongan ayam, sayuran hijau, dan bakso goreng. Tekstur renyah dari mie yang digoreng kering, bersatu dengan kuah yang kental dan daging yang lembut, dipastikan akan membuat siapapun yang mencicipinya ketagihan!

5. Mie Tarempa

Bagi para penggemar olahan mie, tidak boleh melewatkan kesempatan untuk mencicipi mie khas Indonesia yang satu ini, yaitu mie tarempa. Mie ini berasal dari Kepulauan Riau, khususnya di wilayah Tarempa, Kabupaten Anambas. Meski demikian, mie tarempa juga dapat mudah ditemui di Batam dan Tanjung Pinang.

Secara visual, mie tarempa memiliki kemiripan dengan mie Aceh. Perbedaannya terletak pada jenis mie yang digunakan. Mie tarempa terbuat dari kwetiau yang digoreng dengan bumbu rempah. Menjadi semakin menggoda selera, setelah matang, mie tarempa akan disajikan dengan suwiran ikan tongkol, tauge, dan telur, memberikan cita rasa yang unik.

6. Mie Kocok

Ketika berbicara tentang wisata kuliner, Bandung selalu menjadi pilihan utama. Terutama ketika mencari olahan mie asli Indonesia yang lezat. Salah satunya adalah mie kocok yang terkenal dengan cita rasa gurih dan nikmat di kota ini.

Disebut mie kocok karena dalam proses merebus mie, juru masak akan memasukkan mie ke dalam wadah berlubang dan kemudian mengocok mie tersebut hingga matang. Saat disajikan, mie kocok akan dilengkapi dengan potongan kikil sapi, bakso, tauge, taburan bawang goreng, dan seledri. Selanjutnya, mie tersebut disiram dengan kuah bening yang terbuat dari kaldu sapi.

7. Mie Ongklok

Mie ongklok termasuk dalam kategori olahan mie asli Indonesia yang cukup unik. Mie tradisional ini berasal dari Wonosobo, tepatnya daerah Dataran Tinggi Dieng. Nama "ongklok" sendiri diambil dari alat penyaring mie yang terbuat dari keranjang anyaman bambu.

Keunikan mie ini dapat dilihat dari kuah kaldu berwarna coklat yang kental. Kuah ini dihasilkan dari campuran tepung kanji yang disebut "lo," yang kemudian diberi tambahan ketumbar, lengkuas, ebi, garam, dan gula Jawa. Inilah yang memberikan sentuhan sedikit manis pada mie ongklok. Untuk menambah cita rasa gurih, mie khas Wonosobo ini biasanya disajikan dengan sate daging sapi.

8. Mie Cakalang

Tak kalah lezat, olahan mie asli Indonesia yang harus dicoba berikutnya berasal dari Manado, yaitu mie cakalang. Sesuai dengan namanya, mie ini memiliki aroma ikan yang sangat khas. Mie cakalang dibuat dari mie kuning yang diberi topping cakalang fufu atau cakalang asap khas Manado.

Keunikan lain dari mie cakalang terletak pada kuahnya yang tidak mengandung unsur ikan sama sekali. Sebaliknya, kuah ini hanya dibuat dari bahan dasar merica dan bawang putih. Untuk menambah kenikmatan, mie cakalang sering disajikan dengan sambal roa, sambal bakasang, atau sambal merah. Aroma asap dari cakalang fufu dijamin akan memberikan pengalaman mengunyah yang luar biasa!

Nah, itu dia beberapa rekomendasi kuliner mie khas Indonesia yang patut kamu coba karena rasanya yang nikmat dan membuat ketagihan. Jadi, kuliner mie mana saja nih yang belum pernah kamu cicipi?

[Kontributor : Gilang Satria Pratama | Editor : Diah Putri]

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kaltimtoday.co. Mari bergabung di Grup Telegram "Kaltimtoday.co News Update", caranya klik link https://t.me/kaltimtodaydotco, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.