Kaltimtoday.co - Bulan Ramadhan identik dengan berbagai hidangan spesial yang dipersiapkan umat Islam untuk berbuka puasa. Waktu buka puasa menjadi waktu yang paling ditunggu-tunggu oleh umat Islam di sore hari menjelang magrib.

Sebagian dari umat Islam memilih untuk membeli jajanan takjil di luar seperti pasar Ramadhan ataupun melakukan reservasi di sebuah restoran. Namun, bagi kamu yang tidak ingin keluar rumah dan ingin menyesuaikan budget dengan makanan sederhana, tidak ada salahnya untuk memasak sendiri dari rumah.

Tidak perlu memasak dengan ribet, kamu bisa pilih berbagai menu dari resep-resep yang sudah dirangkum dari berbagai sumber di bawah ini serta hanya perlu menyesuaikannya dengan bahan-bahan yang ada di rumah.

Lantas, apa saja resep menu buka puasa yang simple, cepat, dan enak?

Daftar 5 Resep Menu Buka Puasa Simple, Cepat, dan Enak

1. Soun Goreng

Bahan:

• ¼ kg soun (direndam air dingin hingga layu lalu tiriskan
• Daging ayam secukupnya
• 2 sdm ebi kering, goreng kering
• 2 buah jamur hioko, direbus lalu tiriskan dan iris
• 25 gr bunga sedap malam/kincam, bersihkan, rendam air hangat, lalu tiriskan

Bumbu

• 3 bawang putih dicincang kasar
• 1 bawang prei diiris serong
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap seasoning
• 1 sdt minyak wijen
• Garam, merica, penyedap

Cara Membuat:

• Siapkan semua bahan (potong dan iris bahan-bahan yang ada)
• Blender bumbu kering
• Tumis bawang putih, merah, dan bawang prei sampai harum di wajan
• Masukkan daging dan udang ke wajan
• Masukkan jamur shitake/hioko ke wajan
• Masukkan kecap-kecapan dan bumbu
• Tambahkan air secukupnya
• Masukkan bumbu-bumbu lainnya dan tambahkan bunga lawang/kincam serta ebi yang sudah diblender
• Koreksi rasa dan masukkan soun ke wajan
• Aduk sampai merata dan sajikan

2. Ayam Suwir Kecap

Bahan:

• 1 pasang dada ayam
• 1 siung bawang putih digeprek
• 2 lembar daun salam

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar
• 2 lembar daun salam
• 1 buah serai digeprek
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 100 mlm air
• 150 ml susu cair
• Garam, lada bubuk, kaldu bubuk

Cara Membuat:

• Rebus ayam dan bawang putih, daun salam, dan garam bersamaan hingga matang lalu tiriskan
• Goreng ayam sebentar, lalu angkat dan suwir-suwir ayam tersebut
• Tumis bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum
• Masukkan saos tomat, saos tiram, air, kecap manis, dan susu cair serta bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk
• Masukkan ayam suwir, cabai merah, dan bawang bombay
• Masak sampai air sedikit menyusut dan mengental lalu sajikan

3. Tumis Tempe Teri

Bahan:

• 1 papan tempe dipotong-potong
• 1 genggam ikan teri
• Minyak goreng secukupnya
• Garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya

Bumbu:

• 1 sdm saus tiram
• 3 buah cabe hijau besar diiris
• 3 buah cabe rawit merah diiris
• 1 buah cabe merah keriting diiris
• 6 buah bawang merah diiris
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

• Bilaslah ikan teri lalu tiriskan. Goreng sampai matang dan sisihkan
• Panaskan minyak secukupnya kemudian goreng tempe sampai matang namun jangan sampai terlalu kering lalu sisihkan
• Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan cabe lalu tumis sebentar
• Tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula pasir, serta tempe dan teri. Aduk hingga meresap dan jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan

4. Cah Kangkung Telur Puyuh

Bahan:

• 2 ikat kangkung yang sudah disiangi
• 6 butir telur puyuh rebus
• Minyak wijen/minyak goreng untuk menumis

Bumbu:

• 4 buah bawang merah diiris
• 2 siung bawang putih diiris
• 1-2 buah cabe rawit merah
• ½ sdt saus tiram
• ⅓ sdt terasi
• Garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bumbu iris sampai harum, kemudian kecilkan api dan masukkan semua bumbu lainnya diaduk rata
• Besarkan api lalu masukkan kangkung dan telur puyuh dan diaduk cepat sebentar saja tanpa harus menambahkan air saat menumis
• Jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan

5. Bakwan Selada Telur

Bahan: 

• 4 buah telur
• 50 gr selada hijau diiris kasar
• 75 gr kol diiris halus
• 75 gr wortel diiris halus
• 1 bungkus Kobe Tepung Bakwan Kress (75 gr)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

• Siapkan wadah lalu tuang selada, kol, dan wortel.
• Tambahkan 1 butir telur dan 5 sendok makan tepung Kobe lalu diaduk rata
  Panaskan 4 sendok makan minyak goreng di teflon dengan api kecil
• Tuang adonan dan buat lubang di tengahnya, kemudian tuang telur di atasnya
• Masak dengan api sedang sambil dibolak-balik sampai matang
• Angkat dan tiriskan, lalu sajikan

Itulah tadi daftar beberapa resep yang bisa kamu coba sebagai menu buka puasa yang simple, cepat dan enak. Jangan lupa dicoba ya!

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kaltimtoday.co. Mari bergabung di Grup Telegram "Kaltimtoday.co News Update", caranya klik link https://t.me/kaltimtodaydotco, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.