Kaltimtoday.co - Bingka kentang adalah salah satu jajanan khas Banjar yang sangat populer. Kue ini terbuat dari kentang, telur, santan, dan tepung terigu. Bingka kentang memiliki tekstur yang lembut, dengan rasa yang manis dan gurih.

Bingka kentang biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Kue ini juga sering disajikan sebagai takjil saat bulan Ramadan.

Berikut adalah resep membuat kue bingka kentang yang mudah dan praktis:

Bahan-bahan:

• 250 gram kentang, kukus dan haluskan
• 100 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• 250 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok makan margarin, lelehkan

Cara membuat:

• Campur kentang halus, gula pasir, telur, tepung terigu, santan kental, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
• Masukkan margarin leleh, aduk rata kembali.
• Olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu. Tuang adonan ke dalam loyang.
• Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit, atau hingga matang.
• Angkat kue dari loyang dan dinginkan.

Tips membuat kue bingka kentang:

• Gunakan kentang yang sudah matang sempurna agar kue lebih lembut.
• Jangan overmix adonan agar kue tidak bantat.
• Kukus adonan dengan api sedang agar kue matang merata.

Selamat mencoba!

Berikut adalah beberapa variasi resep kue bingka kentang yang dapat Anda coba:

• Bingka kentang cokelat: Tambahkan 2 sendok makan cokelat bubuk ke dalam adonan.
• Bingka kentang pandan: Tambahkan 1 sendok teh pasta pandan ke dalam adonan.
• Bingka kentang keju: Tambahkan 50 gram keju cheddar parut ke dalam adonan.

Anda juga dapat menambahkan topping sesuai selera, seperti parutan keju, susu kental manis, atau meses.

[TOS]