Kaltimtoday.co - Kue emping jagung coklat merupakan salah satu camilan favorit saat Lebaran. Perpaduan antara emping jagung yang renyah dengan coklat yang manis menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Tak hanya lezat, kue ini juga mudah dibuat serta tahan lama jika disimpan dalam wadah kedap udara.

Jika Anda mencari camilan praktis tanpa oven untuk menyambut tamu saat Lebaran, resep kue emping jagung coklat ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut panduan lengkapnya!

Bahan-Bahan:

• 200 gram emping jagung (bisa diganti dengan cornflakes jagung)
• 250 gram coklat batang (dark atau milk chocolate sesuai selera)
• 2 sdm margarin atau mentega
• 50 gram kacang tanah sangrai (opsional untuk rasa lebih gurih)
• Sprinkle atau mutiara kue warna-warni (opsional untuk dekorasi)
• Cup kertas kecil sebagai wadah

Cara Membuat:

1. Lelehkan Coklat

• Potong coklat menjadi bagian kecil agar lebih mudah meleleh.
• Gunakan teknik double boiler: panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu letakkan wadah tahan panas di atasnya.
• Masukkan coklat dan margarin, aduk hingga meleleh merata.

Alternatif: Lelehkan di microwave dengan interval 30 detik, aduk setiap kali selesai memanaskan.

2. Campurkan Emping Jagung

• Masukkan emping jagung ke dalam coklat yang telah meleleh, aduk hingga semua bagian terlapisi coklat secara merata.
• Jika ingin tambahan rasa gurih, masukkan kacang tanah sangrai dan aduk bersama emping jagung.

3. Cetak Kue

• Ambil satu sendok makan campuran emping coklat, lalu letakkan ke dalam cup kertas kecil.
• Ulangi hingga seluruh adonan habis.
• Taburkan sprinkle atau mutiara kue sebagai hiasan agar tampilan lebih menarik.

4. Dinginkan Kue

• Biarkan kue mengeras di suhu ruang, atau masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit agar lebih cepat set.

5. Sajikan dan Simpan

• Setelah mengeras, kue emping jagung coklat siap disajikan.
• Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah lebih lama.

Tips Agar Kue Lebih Lezat:

1. Gunakan emping jagung berkualitas yang masih renyah untuk hasil terbaik.
2. Tambahkan sedikit garam ke dalam coklat leleh untuk keseimbangan rasa.
3. Gunakan campuran coklat putih dan dark chocolate untuk tampilan lebih menarik.

Dengan kombinasi rasa manis dan gurih, kue emping jagung coklat ini pasti akan menjadi camilan favorit keluarga saat Lebaran. Selamat mencoba dan semoga sukses!