Kaltimtoday. co - Memulai berbuka puasa dengan menu yang manis merupakan suatu yang dianjurkan. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika terdapat beragam hidangan manis yang disajikan sebagai pembuka berbuka puasa.

Salah satu contohnya adalah kolak, sebuah makanan dan minuman manis yang tidak hanya lezat tetapi juga memberi kenyang. Kolak kaya akan kalori, sehingga dapat mengembalikan energi yang hilang setelah berpuasa seharian. Kali ini, Kaltimtoday membagikan resep kolak yang enak dan menyehatkan sebagai takjil berbuka puasa. 

Berikut 4 resep kolak enak yang bisa kamu buat dirumah saat buka puasa. 

1. Resep Kolak Labu Kuning

Bahan-bahan

• 3 buah pisang kepok yang sudah matang dengan warna kulit kuning kecokelatan.
• 1 buah ubi jalar berukuran sedang
• 1 buah batang kayu manis
• 2 lembar daun pandan
• 3 sendok makan gula jawa
• 1 sendok makan gula pasir, untuk menambah tingkat ke-manisan sesuai selera
• Sejumput garam, yang akan menyeimbangkan rasa manis pada kolak.
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

• Kupas dan potong pisang serta ubi jalar menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera.
• Rebus air dalam panci hingga mencapai titik didih.
• Tambahkan daun pandan yang telah diikat simpul, batang kayu manis, gula jawa, gula pasir, dan sejumput garam ke dalam air yang sedang direbus.
• Setelah semua bahan larut dan campuran mendidih, masukkan potongan ubi jalar ke dalam panci.
• Setelah ubi jalar menjadi empuk, tambahkan potongan pisang ke dalam panci dan lanjutkan memasak hingga pisang juga empuk.
• Setelah matang, angkat kolak dari panci.
• Sajikan kolak pisang ubi tanpa santan selagi masih hangat untuk menikmati rasa terbaiknya.

2. Kolak Pisang Kurma

Bahan-bahan

• 2 buah pisang tanduk
• 10 buah kurma
• 3 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan krimer bubuk
• 2 lembar daun pandan
• 3 cm kayu manis
• 1 liter air (sesuai kebutuhan)

Langkah-langkah:

• Kupas pisang tanduk dan potong-potong menjadi irisan.
• Belah kurma dan keluarkan bijinya.
• Rebus air sampai mencapai titik didih.
• Tambahkan gula merah, gula pasir, kayu manis, dan daun pandan yang diikat simpul.
• Masukkan irisan pisang dan kurma, didihkan hingga pisang empuk.
• Setelah itu, tambahkan krimer bubuk, aduk hingga larut secara merata.
• Angkat dan hidangkan.

3. Kolak Ubi dengan Aroma Jahe

Bahan-bahan

• 300 gram ubi kuning, sudah dikupas
• 100 gram gula merah
• 50 gram jahe
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 batang kayu manis
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

• Didihkan air sampai mencapai titik didih.
• Masukkan potongan ubi kuning ke dalam air mendidih.
• Kupas dan geprek jahe, kemudian tambahkan ke dalam rebusan ubi.
• Sertakan juga kayu manis dan daun pandan yang diikat simpul.
• Setelah mencapai mendidih, tambahkan gula merah yang sudah diiris tipis dan gula pasir.
• Beri sejumput garam, aduk hingga merata.
• Uji rasa, jika sudah sesuai dengan selera (manis pedas), angkat dari api.

4. Kolak Singkong dengan Gula Merah

Bahan-bahan

• 2 buah singkong, sudah dikupas dan dipotong sesuai selera
• 50 gram gula merah atau gula jawa
• 200 ml santan kelapa
• Air, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya
• 2 bawang merah, diiris tipis
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam
• Air, secukupnya

Langkah-langkah:

• Rebus singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih hingga matang dan lunak. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
• Panaskan sedikit air lagi, lalu tambahkan gula merah, garam, dan gula pasir. Rebus campuran tersebut hingga gula larut. Setelah itu, matikan kompor dan saring untuk mendapatkan kuah kolak yang lebih halus.
• Lanjutkan memasak air gula yang telah disaring. Tambahkan irisan bawang merah dan daun pandan.
• Masukkan singkong yang sudah direbus ke dalam kuah gula, kemudian masak hingga gula meresap ke dalam singkong.
• Tambahkan santan kelapa, aduk secara merata, dan terus masak hingga mendidih.
• Koreksi rasa sesuai selera, lalu angkat dan sajikan kolak singkong yang telah matang dan mendidih.

Yup! Demikian informasi mengenai 4 resep kolak yang bisa di jadikan referensi untuk buka puasa.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kaltimtoday.co. Mari bergabung di Grup Telegram "Kaltimtoday.co News Update", caranya klik link https://t.me/kaltimtodaydotco , kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.