Kaltimtoday.co, Tenggarong - Kekayaan kuliner khas Kutai Kartanegara bakal tampil lebih luas di berbagai daerah Indonesia. Dinas Pariwisata Kukar (Dispar Kukar) berencana memperkenalkan Nasi Bekepor sebagai identitas budaya lokal dalam sejumlah event di luar daerah, seperti Malang dan Yogyakarta.

Nasi Bekepor bukan sekadar hidangan. Dalam tradisi masyarakat Kutai, sajian ini melambangkan semangat kebersamaan dan kesetaraan. Proses memasaknya pun masih menggunakan cara tradisional, yakni dengan periuk dan tungku kayu bakar. Nasi disajikan di atas pelepah pisang dan disantap bersama menggunakan tangan, atau yang dikenal dengan istilah becarok.

Pelaksana tugas (Plt) Kepala Dispar Kukar, Arianto mengatakan, langkah promosi ini terinspirasi dari konsistensi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik (Fisipol) Universitas Kutai Kartanegara (Unikarta) yang rutin menggelar Festival Nasi Bekepor setiap tahunnya.

“Saya melihat ini adalah pelestarian budaya, kami akan rekomendasikan untuk kegiatan yang di Mahasiswa Malang dan Jogja, harus menampilkan Nasi Bekepor juga salah satunya untuk diperkenalkan,” kata Arianto, Senin (16/6/2025).

Ia menyebut, promosi akan difokuskan dalam bentuk ekshibisi atau pertunjukan budaya, bukan perlombaan seperti yang digelar Unikarta. Tujuannya untuk memperkenalkan kepada masyarakat luar bahwa Nasi Bekepor adalah bagian tak terpisahkan dari budaya masyarakat Kukar.

Menurut Arianto, konsep ini akan dipadukan dalam dua event tahunan yang difasilitasi Dispar Kukar, yakni Etam Begenjoh di Malang dan Eroh Bebaya di Yogyakarta. Kedua acara ini menjadi panggung promosi seni, budaya, hingga kuliner khas Kukar yang menyasar masyarakat luar daerah.

“Nasi Bekepor tidak dilombakan, ya semacam ekshibisi yang memperlihatkan bahwa di sana ada budaya Nasi Bekepor. Kita nanti akan coba,” tutupnya.

[RWT | ADV DISPAR KUKAR]