Kaltimtoday.co - Berkunjung ke Balikpapan, nggak afdol rasanya kalau belum mencoba makanan khas Balikpapan. Selain dikenal dengan kotanya yang bersih dan pantainya yang indah, Balikpapan juga memiliki kuliner legendaris yang patut dicoba yaitu mie tahu kuah kuning.

Mie Tahu Kuah Kuning yang Legendaris

View this post on Instagram

A post shared by doyanwiskul (@doyanwiskul)

Mie tahu kuah kuning bisa dibilang kuliner legendaris yang tak pernah sepi pengunjung terutama saat Ramadhan, pembeli sangat membludak. Lokasinya terletak di depan Masjid Manuntung Pasar Pandan Sari Balikpapan.

Mie kuning ini disiram dengan kuah tahu bersantan yang memberikan cita rasa gurih. Lalu, ditambah sambal dan ote-ote (bakwan) sebagai pelengkap hidangan. Wah, jadi ngiler ya!

Ternyata, membuat mie tahu kuah kuning ini mudah lho. Kamu juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Lantas, apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak informasi lengkapnya.

Resep Mie Tahu Kuah Kuning Balikpapan

Bahan-bahan

• 250 gram mie kuning instan tanpa bumbu atau mie telor
• 4 buah tahu goreng
• 300 ml santan kental
• 2 lembar daun salam

Bumbu Halus

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangrai
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 ruas jari kunyit
• Gula, garam
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan Pelengkap

• Irisan seledri atau daun bawang
• Sambal
• Kerupuk
• Bawang Goreng

Cara Membuat Mie Tahu Kuning Balikpapan

1. Rebus mie hingga lunak, tiriskan, dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan santan dan daun salam. Lalu, aduk rata.
3. Bumbui dengan garam, merica, gula, dan penyedap
4. Masukkan tahu goreng berkulit.
5. Diamkan hingga santan meresap ke tahu, lalu angkat tahu dari santan.
6. Masukkan mie ke dalam santan, masak hingga meresap.
7. Sajikan dengan pelengkap berupa irisan daun bawang, sambal, kerupuk, dan bawang goreng.

Gimana? Mudah kan membuatnya. Resep sederhana namun menggugah selera ini menawarkan cita rasa khas Kalimantan yang menggoda. Mie Tahu Kuah Kuning merupakan salah satu kekayaan kuliner dari Indonesia yang patut dicicipi oleh para pecinta kuliner.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kaltimtoday.co. Mari bergabung di Grup Telegram "Kaltimtoday.co News Update", caranya klik link https://t.me/kaltimtodaydotco, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.