Kaltimtoday.co - Sapo Tahu Udang atau claypot tofu merupakan salah satu chinese food yang cukup populer di Indonesia. Tahu dan sayuran maupun tambahan bahan lain yang dimasak dalam mangkuk tembikar membuat kelezatan makanan satu ini rugi untuk dilewatkan.

Resep dan cara membuat sapo tahu pun tergolong mudah dan bahan-bahannya juga tidak sulit didapatkan di pasaran. Anda dapat membuat sendiri sapo tahu di rumah walaupun tanpa claypot. Cukup gunakan wajan cekung untuk menumis bahan sapo tahu.

Dilansir dari kanal YouTube Willgoz Kitchen berikut resep sapo tahu udang ala restoran Chinese Food yang bisa Anda coba dirumah.

Bahan:

• 300 gr udang pancet, kupas bersih
Baca Juga: 5 Resep Menu Olahan Ikan yang Lezat dan Mudah Dibuat, Wajib Dicoba!
• 50 ml minyak
• 2 buah tahu putih
• 1 buah brokoli
Baca Juga: Rusia Tetap Terima Miliaran Dolar dan Euro Meski Hadapi Sanksi Barat
• 1 buah wortel
• 1 bungkus jamur shimeji
• 5 buah jamur shtake
Baca Juga: Pebulu Tangkis Zhang Zhi Jie Meninggal Dunia Saat Pertandingan, Ini Kronologi Lengkapnya
• 7 buah jagung muda
• 4 siung bawang putih, cacah halus
• 3 ruas jahe, iris tipis
Baca Juga: Mengenal Zhang Ziyu, Pebasket China Tertinggi yang Bikin Pemain Indonesia Kewalahan
• Daun bawang dan seledri secukupnya
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap ikan
Baca Juga: Catat! Ini 5 Resep Daging Sapi dan Kambing Edisi Idul Adha 
• 1 sdm tepung maizena, larutkan
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
Baca Juga: Seru! Ini Perbandingan Alur Cerita Drama A Love So Beautiful Versi China, Korea Selatan dan Thailand
• 1/2 sdt lada putih
• 1/2 sdt penyedap rasa

Cara membuat sapo tahu udang :

• Pisahkan udang dari kepala, kulit, dan ekornya. Setelah itu, belah menjadi dua, kemudian bumbui dengan garam dan sedikit gula.
Baca Juga: Pertama Kalinya, Komoditas Rumput Laut Kaltim Tembus ke China
• Masak kulit udang sampai berubah warna menjadi merah untuk digunakan sebagai kaldu sapo tahu, diamkan selama 20 menit
• Selanjutnya, potong brokoli sesuai selera, wortel tipis-tipis, jagung menjadi dua, dan juga jamur.
• Setelah itu, iris jahe tipis-tipis dan cincang halus bawang putih dengan sedikit tambahan garam supaya lebih mudah.
Baca Juga: Resep 4 Jenis Kolak Enak Untuk Buka Puasa, Gampang Buat Dirumah
• Potong tahu sesuai selera.
• Selanjutnya, tumis udang tapi jangan terlalu lama (3/4 matang)
• Masukkan sayuran ke dalam air yang sudah mendidih selama beberapa detik saja, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Milk Bun Asal Thailand, Bisa jadi Takjil Saat Buka Puasa

• Langkah selanjutnya, tumis jahe dan bawang putih sampai tercium bau harum dan berwarna kecoklatan.
Baca Juga: Daftar 5 Kumpulan Resep Menu Sahur Enak dan Praktis di Bulan Ramadhan, Sederhana Tapi Bikin Kenyang
• Setelah itu, masukkan jamur yang sudah dipotong-potong ke dalam tumisan. Masak sampai jamur mulai layu dan tambahkan saus tiram, kecap ikan, dan juga sayuran, potongan daun bawang, dan kaldu kulit udang.
• Setelah kuah sapo tahu mulai mendidih, tambahkan maizena yang sudah dicairkan.
• Kemudian, masukkan udang yang sudah dimasak tadi, masak bersama sapo tahu sampai udang benar-benar matang
Baca Juga: Catat! Berikut Daftar 5 Resep Menu Buka Puasa Simple, Cepat, dan Enak
• Tuangkan sapo tahu udang ke dalam mangkuk dan taburi dengan potongan daun seledri
• Sapo tahu udang siap disajikan.

[NON | SR]

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kaltimtoday.co. Mari bergabung di Grup Telegram "Kaltimtoday.co", caranya klik link https://t.me/kaltimtodaydotco, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.