Kaltimtoday. co - Cara membuat roti susu Thailand yang sedang populer dan cocok untuk disantap saat berbuka puasa. Baru-baru ini, roti susu dari Thailand menjadi viral di Jakarta dan sekitarnya. Bagaimana cara membuatnya?

Roti susu ini pada pandangan awal mirip dengan roti sobek biasa. Namun, perbedaannya terletak pada taburan bubuk putih di atasnya yang memberikan kesan seperti salju. Ternyata, untuk menambahkan rasa gurih, manis, dan sensasi unik, bubuk putih yang digunakan adalah susu bubuk.

Sensasi susu bubuk yang disertakan dalam resep membuat roti ini memiliki karakteristik yang unik dan menarik, menjadikannya dikenal sebagai milk bun. Kelembutan teksturnya seperti kapas membuatnya begitu disukai oleh banyak orang. Roti ini telah menjadi populer di berbagai negara, termasuk Thailand dan Jepang.

Terinspirasi dari Milk Bun Jepang

Adaptasi dari milk bun asal Jepang, Hokkaido milk bun, memberikan inspirasi bagi pembuat roti di berbagai belahan dunia, termasuk di Jakarta dan sekitarnya. Kehadirannya yang viral di kalangan penikmat kuliner menunjukkan bahwa milk bun tidak hanya sekadar roti biasa, melainkan memiliki daya tarik tersendiri yang membuatnya menjadi tren yang sedang naik daun.

Proses pembuatannya pun menjadi semakin menarik karena mencampurkan susu bubuk ke dalam adonan roti, memberikan cita rasa gurih dan manis yang khas. Ditambah lagi dengan taburan susu bubuk di atasnya, menjadikan roti ini tidak hanya lezat rasanya, tetapi juga menarik secara visual dengan penampilan yang menyerupai salju.

Dengan begitu, resep roti susu Thailand yang viral ini cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka saat berbuka puasa, dan bisa menjadi pilihan yang menarik untuk dinikmati kapan pun sebagai camilan yang lezat dan memuaskan.

Proses Pembuatan Yang Cukup Mudah

Langkah-langkah membuat milk bun Thailand yang lembut dan tahan lama dapat dijelaskan sebagai berikut berdasarkan berbagai sumber yang telah dirangkum. Campuran bahan kering seperti tepung, gula, susu bubuk, dan whip cream bubuk dicampur dengan air atau susu dalam perbandingan tertentu, biasanya 1:5, untuk membentuk adonan.

Adonan tersebut kemudian dimasak dengan api kecil hingga menjadi kental dan menyatu seperti lem kanji. Tahap ini disebut sebagai pembuatan adonan biang, yang menjadi dasar dari pembuatan roti milk bun yang empuk.

Bahan - Bahan Resep Milk Bun

• 255 gram tepung terigu protein tinggi
• 38 gram gula pasir
• 20 gram susu bubuk
• 20 gram whip cream bubuk
• 4 gram ragi
• 2 gram bread improver
• 4 gram garam
• 38 gram butter
• 150 gram susu cair

Bahan Untuk Membuat Diplomat Cream

• Susu cair 300 ml
• Gula 60 gram
• Maizena 20 gram
• Custard powder 10 gram
• Kuning telur 1 butir
• Butter 10 gram
• Whipcream bubuk 75 gram
• Air es 150 gram (untuk mengocok whipcream bubuk)

Tahapan:

1. Pertama, masukkan terigu, gula, ragi, susu bubuk, whipcream bubuk, dan susu cair ke dalam mixer.
2. Aduk bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan butter dan garam, dan lanjutkan mengaduk dengan mixer hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
3. Ambil sekitar 20 gram adonan, lalu bulatkan.
4. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper. Biarkan selama kurang lebih satu jam.
5. Setelah itu, olesi permukaan adonan dengan susu cair dan taburkan maizena secara tipis-tipis. Panggang hingga matang.
6. Untuk membuat diplomat cream, campur gula, susu, maizena, custard powder, dan kuning telur.
7. Masak campuran tersebut sambil diaduk hingga meletup, lalu tambahkan butter dan aduk lagi. Tutup adonan dengan plastik dan dinginkan.
8. Selanjutnya, kocok whipcream dengan air es hingga mengental, lalu campurkan dengan campuran custard cream tadi.
9. Kocok hingga merata. Semprotkan campuran ini ke dalam roti dan di permukaannya, kemudian taburkan susu bubuk dan gula dingin.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kaltimtoday.co. Mari bergabung di Grup Telegram "Kaltimtoday.co News Update", caranya klik link https://t.me/kaltimtodaydotco, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.