Kaltimtoday.co - Pasti sudah tahu singkatan viral SGIE pada saat debat cawapres Pemilu 2024 pada (22/12/23), bahkan sampai ada yang buat plesetannya menjadi kepanjangan yang unik. 

Sarapan SGIE dulu..

Sego Goreng Iwak Endog

— Extra Time Indonesia (@idextratime) December 23, 2023

Sego dalam bahasa Jawa diartikan sebagai nasi, iwak dalam bahasa Jawa diartikan sebagai lauk, dan Endog memiliki arti telur, jadi jika di sambung “Sego Goreng Iwak Endog” artinya “Nasi Goreng Lauk Telur”.

Siapa yang tidak mengenal nasi goreng, makanan khas Indonesia yang populer di kalangan turis asing, bahkan menjadi favorit Barack Obama. Proses pembuatannya tidak sulit, cukup mencampur nasi dengan berbagai bumbu dan pelengkap, kemudian menggorengnya hingga rasanya menyatu, menghasilkan citarasa lezat.

Menu andalan ini tidak memerlukan keahlian khusus dan dapat disajikan baik saat sarapan maupun makan malam. Ada beragam variasi nasi goreng tergantung pada bahan dan preferensi setempat, seperti nasi goreng jawa, nasi goreng putih, atau nasi goreng telur.

Kaltim Today berhasil merangkum 5 resep nasi goreng telur yang bisa kamu coba.

Berikut resep nasi goreng telur atau sego goreng iwak endog yang dapat dicoba:

1. Resep Sego Goreng Iwak Endog Biasa

Bahan-bahan:

• Nasi (2 piring yang sudah didinginkan)
• Telur ayam (2 butir)
• Minyak goreng (secukupnya)
• Tomat (1 buah, belah enam)

Bumbu halus:

• Bawang merah (5 siung)
• Bawang putih (3 siung)
• Cabai rawit (11 buah)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat:

1. Masak orak-arik telur ayam hingga matang, sisihkan sebentar di tepi wajan. Kecilkan api.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan buah tomat, masak hingga layu. Aduk bersama telur hingga tercampur rata.
3. Masukkan nasi ke dalam bumbu dan telur, aduk rata. Masak nasi goreng dengan api sedang sambil terus diaduk.
4. Icip rasa, tambahkan garam atau kaldu ayam bubuk jika diperlukan.
5. Segera angkat nasi goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat bersama kerupuk udang dan acar.

2. Resep Sego Goreng Iwak Endog Spesial

Bahan-bahan:

• Telur (1 butir)
• Nasi (1 piring)
• Bawang merah (3 siung, iris)
• Bawang putih (1 siung, cincang)
• Cabai rawit merah (4 buah, iris)
• Daun bawang (1 helai, iris)
• Peterseli (1 helai, iris)
• Garam (1 jumput, sesuaikan selera)
• Lada bubuk (1/4 sdt)
• Gula pasir (1 jumput)
• Kecap manis (1 sdm)
• Jamur kuping (1 genggam, potong kotak)
• Jagung manis (1 genggam, pipil)
• Sosis (1 buah, iris)
• Keju mudah meleleh (1/4 kotak, potong dadu)
• Margarin (1 sdm, untuk menumis)

Cara Membuat:

1. Dadar telur tipis-tipis dengan api sangat kecil. Angkat, sisihkan.
2. Lelehkan margarin, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan gula sampai harum. Tambahkan sosis, jamur, dan jagung. Tumis sampai matang, masukkan nasi, lada bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Koreksi rasa, matikan kompor.
4. Taruh nasi goreng di atas telur dadar pada piring saji, posisikan di bagian tengah. Lipat seperti amplop, kemudian balik sehingga sisi lipatan telur ada di bagian bawah yang menempel pada piring. Buat sayatan dengan pisau membentuk huruf X. Kemudian buka tiap sisi sayatan.
5. Lelehkan keju sambil diaduk cepat agar keju tidak gosong. Tuang lelehan keju pada celah sayatan telur yang telah diberi nasi goreng. Taburi dengan daun bawang dan peterseli.
6. Sajikan selagi hangat.

3. Resep Sego Goreng Iwak Endog Abang

Bahan-bahan:

• Nasi (1 piring penuh)
• Bumbu dasar merah (1-1 1/2 sdm)
• Terasi (1 sdt)
• Telur (1 buah)
• Sawi hijau (secukupnya)
• Kecap manis (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Daun bawang (1 batang)
• Minyak (secukupnya)

Pelengkap:

• Lalapan
• Telur mata sapi

Cara Membuat:

• Orak-arik telur, sisihkan.
• Tumis sawi, bumbu merah, terasi, dan garam, hingga sawi cukup layu (tambahkan 1-2 sdm air jika perlu).
• Masukkan nasi dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata, tambahkan daun bawang, dan masukkan telur yang sudah diorak-arik.
• Sajikan dengan pelengkap.

4. Resep Sego Goreng Iwak Endog Amal

Bahan-bahan:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai merah
• Kornet
• Kuning telur asin
• Telur
• Daun bawang
• Nasi putih dingin
• Garam, lada, dan kaldu bubuk
• Kecap manis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan irisan cabai merah, kornet, dan telur asin. Tumis lagi.
3. Masukkan telur, orak-arik.
4. Masukkan daun bawang dan nasi putih dingin. Aduk rata.
5. Masukkan garam, lada, kaldu bubuk, dan kecap asin. Aduk hingga tercampur rata.
6. Sajikan selagi hangat

5. Resep Segi Goreng Iwak Endog Saus Tiram

Bahan-bahan:

• Saus tiram (1 sdm)
• Merica bubuk (Sejumput)
• Nasi (1 mangkuk)
• Margarin (1 sdt)
• Daun bawang/bawang prei (1 batang)
• Telur (2 butir)

Cara Membuat:

1. Campurkan 2 butir telur ke dalam nasi, aduk rata. Sisihkan.
2. Cincang daun bawang, tumis hingga harum.
3. Masukkan campuran nasi dan telur, goreng sambil diaduk-aduk dengan daun bawang hingga telur matang.
4. Sisihkan nasi, beri sedikit ruang di tengah teflon, masukkan margarin dan saus tiram, aduk-aduk hingga leleh dan merata.
5. Campurkan dengan nasi yang disisihkan. Terakhir beri sejumput merica bubuk dan aduk rata.

Selamat mencoba memasak sego goreng iwak endog dengan variasi yang diinginkan! Semua resep ini dapat dicoba dengan mudah di rumah sesuai selera dan kreativitas masing-masing.

[Kontributor - Dahlia | Editor - Diah Putri]

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kaltimtoday.co. Mari bergabung di Grup Telegram "Kaltimtoday.co News Update", caranya klik link https://t.me/kaltimtodaydotco, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.