Kaltimtoday.co, Samarinda - Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian (Himalogista) Fakultas Pertanian, Universitas  Mulawarman melalui Tim Program Holistik Pembinaan dan Pemberdayaan Desa (PHP2D) 2021, mengedukasi masyarakat lewat program kampung agroindustri mandiri berbasis Teknologi Hasil  Pertanian dan Perikanan di Desa Embalut, Kecamatan Tenggarong Seberang, Kabupaten Kutai  Kartanegara. 

Program Holistik Pembinaan dan Pemberdayaan (PHP2D) adalah kegiatan pembinaan dan  pemberdayaan masyarakat yang dilakukan oleh mahasiswa melalui Unit Kegiatan Mahasiswa (UKM) atau Lembaga Eksekutif Mahasiswa. Sebagai pelaksana PHP2D ini, mahasiswa diharapkan dapat  menumbuhkan rasa peduli serta berkontribusi kepada masyarakat di desa agar terbangun desa binaan yang aktif, mandiri, berwirausaha, dan sejahtera. 

Pada program ini tim PHP2D Himalogista, Muhammad Roby sebagai ketua beserta anggota lainnya mengusung tema Industri Kreatif yang berjudul “Kampung Agroindustri Mandiri,  Aplikasi Teknologi Pangan Tepat Guna Untuk Pengembangan Potensi Ekonomi Hasil Pertanian  Lokal Pasca Pandemi Covid-19 di Desa Embalut, Kabupaten Kutai Kartanegara” dengan  didampingi oleh dosen pembimbing Dr. Aswita Emmawati, S.TP., M.Si. 

Muhammad Roby sebagai ketua tim PHP2D mengatakan bahwa, program ini akan dilasanakan selama kurun waktu 6 bulan, terhitung dari Juli-Desember. 

“Program ini bertujuan untuk mengupayakan adanya sumber pencaharian alternatif bagi masyarakat yang terkena dampak ekonomi dari pandemi Covid-19 serta mengangkat potensi  hasil pertanian dan perikanan lokal yang terdapat di Desa Embalut agar memiliki nilai ekonomi  tinggi,"ujar Muhammad Roby. 

Kegiatan yang terdapat di dalam program PHP2D ini, akan dikemas dalam bentuk sosialisasi  baik secara daring maupun luring terhadap warga desa, pembentukkan struktur organisasi UMKM Desa Embalut, pendampingan pelatihan pengolahan produk, pelatihan pendampingan  legalitas UMKM, pelatihan pendampingan manajemen pangan halal, pelatihan pendampingan  sanitasi dan keamanan pangan, serta menjalin kemitraan dengan beberapa lembaga setempat  yang berkaitan. 

Salah satu program kerja tim PHP2D Himalogista Pendampingan Pelatihan Pengolahan Produk telah dilaksanakan pada Jum’at, 1 Oktober 2021 lalu. Adapun produk yang dibuat pada kegiatan tersebut yaitu Bakso Ikan Nila dan Abon Ikan Nila. Pada kegiatan ini juga dihadiri oleh Sekretaris  Desa, Kelompok Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK), Kelompok Badan Usaha Milik  Desa (Bumdes), Kelompok Usaha Bersama (KUB), dan Organisasi Desa lainnya beserta dengan  Tim PHP2D Himalogista.  

Bukan hanya organisasi desa dan tim PHP2D saja yang hadir, tapi juga dihadiri oleh beberapa Dosen Teknologi Hasil Pertanian yaitu Yulian Andriyani, Marwati, dan  Maghfirotin Marta Banin serta Aswita Emmawati selaku Dosen Pembimbing yang tentunya sangat berkompeten dalam bidang Teknologi Pengolahan Produk Pangan baik dari segi  sanitasinya sampai pada penerapan teknik pengolahan pangan yang tepat agar produk yang  dihasilkan pun dapat memiliki kualitas dan mutu yang baik. 

“Lewat program ini diharapkan Tim PHP2D kami mampu berkolaborasi dan berkontribusi dalam membangun Desa Embalut menjadi desa yang mandiri di bidang industri kreatif," ujar Roby.

[RWT]