Kaltimtoday.co, Samarinda - Nasi kuning khas Samarinda identik dengan nasinya yang pulen, bumbu  disajikan dengan ikan haruan (ikan gabus), telur bumbu Bali, bawang goreng, dan serundeng. Di Samarinda, Anda bisa menikmati nasi kuning ini di pagi atau malam hari.

Nasi kuning Samarinda dengan cita rasanya yang gurih banyak digemari oleh masyarakat sekitar. Setiap pagi, Anda bisa menemukannya di sepanjang jalan Kota Samarinda. Bumbunya pun dibuat istimewa, yaitu bumbu “Habang” yang merupakan bumbu khas masakan Suku Banjar.

Resep Nasi Kuning Samarinda

Baca Juga: Dosen FISIP Unmul Minta Sistem Remunerasi Lebih Transparan di Era Rudianto Amirta
• 5 cup beras pulen, cuci, tiriskan
• 800 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 3 ruas kunyit tua
Baca Juga: Bupati Kukar dan Wali Kota Samarinda Duduk Bersama Bahas Aliran Air Loa Janan Ulu, Pintu Air Jadi Solusi Awal
• 3 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 lembar daun salam
Baca Juga: Respons Kegaduhan Pilrek hingga Keterlibatan Pihak Eksternal, Mahasiswa Unmul Tuntut Permintaan Maaf 
• 4 lembar daun jeruk
• 1 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
Baca Juga: Dampak El Nino, BKSDA Kaltim Buat Kubangan Air Rahasia Cegah Satwa Dehidrasi
• 1 sdm air jeruk nipis
• Secukupnya garam

Bahan Pelengkap:

• Ayam Masak Habang
Baca Juga: Protes Pilrek Berujung Penutupan Gerbang, Akses Mahasiswa Unmul Terganggu
• Telur Rebus

Cara Memasak

• Siapkan semua bahan. Blender santan bersama kunyit lalu saring.
• Panaskan santan hingga mendidih, lalu masukan masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pandan, air jeruk nipis & garam, aduk rata.
Baca Juga: Kuota Pertalite Kaltim Hanya 529 Ribu KL, Komisi II DPRD Bakal Minta Tambahan Kuota ke BPH Migas
• Masukkan beras, masak hingga matang dan mengering. aduk, diamkan 5 menit hingga menjadi aron.
• Kukus aron hingga matang (30 menit). angkat, sajikan dengan pelengkap.
• Nasi kuning pulen khas Samarinda siap disajikan.
Baca Juga: Hasil Pilrek Unmul, Rudianto Amirta Unggul 10 Suara dari Petahana Abdunnur

[NON]

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kaltimtoday.co. Mari bergabung di Grup Telegram "Kaltimtoday.co", caranya klik link https://t.me/kaltimtodaydotco, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.