Kaltimtoday.co, Samarinda - Nasi kuning khas Samarinda identik dengan nasinya yang pulen, bumbu  disajikan dengan ikan haruan (ikan gabus), telur bumbu Bali, bawang goreng, dan serundeng. Di Samarinda, Anda bisa menikmati nasi kuning ini di pagi atau malam hari.

Nasi kuning Samarinda dengan cita rasanya yang gurih banyak digemari oleh masyarakat sekitar. Setiap pagi, Anda bisa menemukannya di sepanjang jalan Kota Samarinda. Bumbunya pun dibuat istimewa, yaitu bumbu “Habang” yang merupakan bumbu khas masakan Suku Banjar.

Resep Nasi Kuning Samarinda

Baca Juga: Calon Lahan Insinerator di Kelurahan Baqa Padat Penduduk, DPRD Samarinda Soroti Kelalaian Pemerintah
• 5 cup beras pulen, cuci, tiriskan
• 800 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 3 ruas kunyit tua
Baca Juga: Pemkot Samarinda Siapkan Bantuan Uang Sewa Rp9 Juta untuk Warga Terdampak Proyek Insinerator di Kelurahan Baqa
• 3 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 lembar daun salam
Baca Juga: Norhayati Klarifikasi Rumor Pergantian Sekwan DPRD Kaltim
• 4 lembar daun jeruk
• 1 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
Baca Juga: Gelar Konser Merah Putih 2025 di Samarinda, Pemprov Kaltim Gratiskan Tiket untuk Warga
• 1 sdm air jeruk nipis
• Secukupnya garam

Bahan Pelengkap:

• Ayam Masak Habang
Baca Juga: Revitalisasi Kolam Renang Stadion Palaran Dimulai, Dispora Kaltim Usung Konsep Wisata Keluarga
• Telur Rebus

Cara Memasak

• Siapkan semua bahan. Blender santan bersama kunyit lalu saring.
• Panaskan santan hingga mendidih, lalu masukan masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pandan, air jeruk nipis & garam, aduk rata.
Baca Juga: 12 Guru Siap Mengajar di Sekolah Rakyat Samarinda, Ada yang Datang dari Pulau Jawa
• Masukkan beras, masak hingga matang dan mengering. aduk, diamkan 5 menit hingga menjadi aron.
• Kukus aron hingga matang (30 menit). angkat, sajikan dengan pelengkap.
• Nasi kuning pulen khas Samarinda siap disajikan.
Baca Juga: Maxim Buka Suara Soal Penyegelan Kantor di Samarinda: “Tarif Sudah Diterapkan, Tapi Pendapatan Mitra Turun”

[NON]

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kaltimtoday.co. Mari bergabung di Grup Telegram "Kaltimtoday.co", caranya klik link https://t.me/kaltimtodaydotco, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.