Kaltimtoday.co, Samarinda - Nasi kuning khas Samarinda identik dengan nasinya yang pulen, bumbu  disajikan dengan ikan haruan (ikan gabus), telur bumbu Bali, bawang goreng, dan serundeng. Di Samarinda, Anda bisa menikmati nasi kuning ini di pagi atau malam hari.

Nasi kuning Samarinda dengan cita rasanya yang gurih banyak digemari oleh masyarakat sekitar. Setiap pagi, Anda bisa menemukannya di sepanjang jalan Kota Samarinda. Bumbunya pun dibuat istimewa, yaitu bumbu “Habang” yang merupakan bumbu khas masakan Suku Banjar.

Resep Nasi Kuning Samarinda

Baca Juga: BRIDA Jaring Pelajar Potensial untuk Persiapkan Generasi Periset dan Peneliti di Wilayah Kaltim
• 5 cup beras pulen, cuci, tiriskan
• 800 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 3 ruas kunyit tua
Baca Juga: Tarif Pajak Kendaraan di Kaltim Terendah se-Indonesia, Bapenda Sebut Upaya Ringankan Beban Masyarakat
• 3 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 lembar daun salam
Baca Juga: Ayah dan Anak di Samarinda Diduga Aniaya Tetangga hingga Tewas
• 4 lembar daun jeruk
• 1 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
Baca Juga: Pakai Modus Kwitansi Fiktif, Polisi Samarinda Tangkap Pelaku Penggelapan Dana Perusahaan hingga Rp 126 Juta
• 1 sdm air jeruk nipis
• Secukupnya garam

Bahan Pelengkap:

• Ayam Masak Habang
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Hari Ini: Hujan Diprediksi Mengguyur Sebagian Besar Wilayah Indonesia
• Telur Rebus

Cara Memasak

• Siapkan semua bahan. Blender santan bersama kunyit lalu saring.
• Panaskan santan hingga mendidih, lalu masukan masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pandan, air jeruk nipis & garam, aduk rata.
Baca Juga: IDI Kota Tegal Berikan 5 Jenis Makanan yang Dapat Menutrisi Rambut
• Masukkan beras, masak hingga matang dan mengering. aduk, diamkan 5 menit hingga menjadi aron.
• Kukus aron hingga matang (30 menit). angkat, sajikan dengan pelengkap.
• Nasi kuning pulen khas Samarinda siap disajikan.
Baca Juga: HIPMI Gelar Creative Preneur dan Mini Expo, Dorong Ekonomi Kreatif Kaltim Hadapi Pasar IKN

[NON]

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kaltimtoday.co. Mari bergabung di Grup Telegram "Kaltimtoday.co", caranya klik link https://t.me/kaltimtodaydotco, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.