Kaltimtoday.co, Samarinda - Nasi kuning khas Samarinda identik dengan nasinya yang pulen, bumbu  disajikan dengan ikan haruan (ikan gabus), telur bumbu Bali, bawang goreng, dan serundeng. Di Samarinda, Anda bisa menikmati nasi kuning ini di pagi atau malam hari.

Nasi kuning Samarinda dengan cita rasanya yang gurih banyak digemari oleh masyarakat sekitar. Setiap pagi, Anda bisa menemukannya di sepanjang jalan Kota Samarinda. Bumbunya pun dibuat istimewa, yaitu bumbu “Habang” yang merupakan bumbu khas masakan Suku Banjar.

Resep Nasi Kuning Samarinda

Baca Juga: Gaungkan Semangat Inklusifitas, Mahasiswa Ilkom 23 Unmul dan Komunitas IKAT Samarinda Kampanye Bahasa Isyarat
• 5 cup beras pulen, cuci, tiriskan
• 800 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 3 ruas kunyit tua
Baca Juga: Upaya Ciptakan SPMB yang Transparan, Pemkot Samarinda Bentuk Tim Pengawas dan Luncurkan Saluran Pengaduan
• 3 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 3 lembar daun salam
Baca Juga: Satu Pelaku Pencurian BBM di Perairan Loa Buah Ditemukan, Motif Ekonomi Jadi Alasan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
Baca Juga: Mural Bukan Sekadar Coretan! Cerita dari Para Seniman Samarinda
• 1 sdm air jeruk nipis
• Secukupnya garam

Bahan Pelengkap:

• Ayam Masak Habang
Baca Juga: Rakorda Demokrat Kaltim: Bambang Soepriyadi Jabat Plt Ketua, Irwan Fokus di DPP
• Telur Rebus

Cara Memasak

• Siapkan semua bahan. Blender santan bersama kunyit lalu saring.
• Panaskan santan hingga mendidih, lalu masukan masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pandan, air jeruk nipis & garam, aduk rata.
Baca Juga: Godok Raperda Pariwisata, DPRD Samarinda Masuk Tahap Klasifikasi Pasal dan Bab
• Masukkan beras, masak hingga matang dan mengering. aduk, diamkan 5 menit hingga menjadi aron.
• Kukus aron hingga matang (30 menit). angkat, sajikan dengan pelengkap.
• Nasi kuning pulen khas Samarinda siap disajikan.
Baca Juga: Puluhan Makam di TPU Cempaka Jalan Pangeran Suryanata Longsor, BPBD Samarinda Upayakan Relokasi

[NON]

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kaltimtoday.co. Mari bergabung di Grup Telegram "Kaltimtoday.co", caranya klik link https://t.me/kaltimtodaydotco, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.