Kaltimtoday.co - Gangan manok adalah sayur bening sejenis dengan makanan bakso dengan pelengkap bola-bola ayam. Penyajiannya dilengkapi sayuran bayam dan oyong yang kaya serat.

Gangan manok berasal dari Balikpapan sehingga sering juga disebut gangan manok Balikpapan. Gangan dalam bahasa daerah setempat berarti ‘sayur’ dan ‘manok’ berarti ayam. Di Kalimantan, banyak olahan tradisional gangan ini.

Berikut resep menu Gangan Manok makanan khas Kalimantan yang sangat segar dan gurih.

• 200 gr ayam giling
Baca Juga: 4 Bahaya Konsumsi Gorengan Secara Berlebihan, Beri Pengaruh Buruk untuk Kesehatan!
• 1 butir putih telur
• 3 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam atau sesuai selera
Baca Juga: 5 Resep Menu Olahan Ikan yang Lezat dan Mudah Dibuat, Wajib Dicoba!
• 1/4 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1/4 sdt lada bubuk atau sesuai selera

Bahan Air Kaldu

• 50 gram kulit ayam
Baca Juga: Catat! Ini 5 Resep Daging Sapi dan Kambing Edisi Idul Adha 
• 1/2 sdt garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt lada bubuk atau sesuai selera
• 1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
Baca Juga: Baru Berusia 7 Tahun, UMKT Resmikan Fakultas Kedokteran Swasta Pertama di Kalimantan
• 600 ml air
• 3 siung bawang putih,goreng kemudian haluskan

Bahan Pelengkap

• 3 lembar sawi putih
Baca Juga: 6 Lokasi Pusat UTBK-SNBT 2024 di Kalimantan, Ada Dua PTN di Kaltim
• 1 batang daun bawang bagian hijaunya.

Cara memasak:

1. Baca Juga: Resep Milk Bun Asal Thailand, Bisa jadi Takjil Saat Buka Puasa

   Siapkan semua bahan. pisahkan daging ayam dengan kulitnya. Kulit ayam digunakan untuk kaldu gangan.

   Baca Juga: Daftar 5 Kumpulan Resep Menu Sahur Enak dan Praktis di Bulan Ramadhan, Sederhana Tapi Bikin Kenyang

   Baca Juga: Catat! Berikut Daftar 5 Resep Menu Buka Puasa Simple, Cepat, dan Enak

2. Baca Juga: Kaltim Alami Inflasi 3,28 Persen di Februari 2024, Tertinggi di Berau, Terendah di Samarinda

   Rebus air lalu masukkan semua bahan kaldu. Masak sampai mendidih

   Baca Juga: 10 Resep Es Segar Untuk Dinikmati Saat Cuaca Panas

   Baca Juga: Catat! Per 17 Oktober 2024 Semua Makanan dan Minuman Harus Memiliki Sertifikat Halal, Berikut Cara Mengurusnya

3. Baca Juga: 12 Rekomendasi Toko Kue di Samarinda yang Enak dan Banyak Pilihannya

   Sambil menunggu kaldu mendidih campur bahan bakso manok/ayam. Lalu bentuk bulat langsung di masukkan ke dalam kuah kaldu yang panas. Koreksi rasa bakso dengan cara masak 1 buah dlu. Kalau rasa sudah pas dapat di bentuk semuanya.

   Baca Juga: Sambut Valentine, Ketahui 8 Jenis Cokelat di Dunia yang Biasa Dikonsumsi

   Baca Juga: Daftar 14 Promo Pemilu 2024: Ada Pizza Hut, Holland Bakery hingga CFC

4. Baca Juga: 6 Resep Kue Spesial Hari Valentine yang Enak dan Praktis untuk Orang Tersayang

   Masak sampai bakso mengambang. Tambahkan bahan pelengkap. Masak hingga sayuran layu. Koreksi rasa kuah kaldu

   Baca Juga: 5 Makanan Spesial Imlek yang Enak dan Mudah Dicoba

   Baca Juga: 7 Resep Tahu Cabe Garam yang Bisa Kamu Buat Sendiri di Rumah  

5. Baca Juga: Ditanya Soal IKN, Anies Baswedan Pilih Bangun Kereta Api di Kalimantan

   Siap disajikan dalam keadaan panas. Bisa juga di nikmati dengan tambahan saos, kecap, sambal dan jeruk seperti menikmati bakso pada umumnya. Lezat!

   Baca Juga: Rekomendasi 7 Makanan Malam Tahun Baru

   Baca Juga: Banjir Diskon! Berikut Daftar 12 Promo Spesial Akhir Tahun Makanan dan Minuman: Ada Roti’O, Kopi Kenangan hingga Street Boba

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kaltimtoday.co. Mari bergabung di Grup Telegram "Kaltimtoday.co", caranya klik link https://t.me/kaltimtodaydotco, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca Juga: 17 Makanan Khas Natal di Berbagai Dunia, Ada Klappertart hingga Kalkun Panggang