Kaltimtoday.co - Teh kombucha, minuman hasil fermentasi teh dengan gula dan ragi, semakin populer karena manfaat kesehatannya. Namun, seperti banyak hal lainnya, konsumsi kombucha memerlukan kehati-hatian. Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (PAFI) Sofifi (http://pafisofifi.org) mengedukasi masyarakat tentang manfaat dan risiko teh kombucha agar konsumen dapat menikmati manfaatnya dengan aman.

Apa Itu Teh Kombucha?

Kombucha adalah minuman bersoda alami yang dibuat melalui fermentasi teh (biasanya teh hitam atau teh hijau), gula, dan ragi. Fermentasi ini menghasilkan minuman yang kaya akan probiotik, vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan, seperti asam glukonat dan asam asetat, yang bermanfaat bagi tubuh.

Manfaat Teh Kombucha

1. Membantu Mengontrol Gula Darah

Penelitian menunjukkan bahwa kombucha dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes. Kandungan probiotiknya mendukung fungsi metabolisme tubuh, meski penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk memahami mekanismenya.

2. Mendukung Detoksifikasi Tubuh

Kombucha mengandung enzim dan asam yang membantu membuang racun dari hati, sehingga mendukung proses detoksifikasi secara alami.

3. Kaya Akan Antioksidan

Teh yang digunakan dalam kombucha, terutama teh hijau atau teh hitam, mengandung polifenol yang berfungsi melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Proses fermentasi bahkan meningkatkan kadar antioksidan dalam teh.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kombucha dapat menurunkan kadar kolesterol, yang berkontribusi pada kesehatan jantung. Namun, manfaat ini pada manusia masih membutuhkan penelitian lebih lanjut.

Risiko Konsumsi Teh Kombucha

1. Risiko Kontaminasi Bakteri atau Jamur

Proses fermentasi kombucha melibatkan pembiakan bakteri dalam cairan. Jika prosesnya tidak higienis, bakteri atau jamur berbahaya dapat berkembang biak. Untuk menghindari risiko ini, gunakan wadah kaca atau baja tahan karat dan pastikan peralatan serta tangan bersih selama proses pembuatan.

2. Efek Samping Kesehatan

Sejak 1990-an, beberapa kasus penyakit hingga kematian dilaporkan akibat konsumsi kombucha yang tidak aman. Efek samping meliputi:

 • Masalah hati.

 • Asidosis laktat (penumpukan asam laktat dalam tubuh).

 • Reaksi alergi.

 • Mual atau gangguan pencernaan.

3. Tidak Cocok untuk Semua Orang

Kombucha mengandung alkohol dalam jumlah kecil dan kafein, sehingga tidak direkomendasikan untuk ibu hamil, anak-anak kecil, atau mereka yang sensitif terhadap alkohol.

Tips Konsumsi Kombucha yang Aman

PAFI Sofifi memberikan panduan berikut untuk menikmati kombucha dengan aman:

 1. Beli dari Produsen Tepercaya

Pastikan kombucha yang Anda konsumsi berasal dari produsen yang mematuhi standar kebersihan.

 2. Batasi Konsumsi

Minum kombucha dalam jumlah sedang, tidak lebih dari 200-300 ml per hari.

 3. Hindari Jika Anda Hamil atau Anak Kecil

Kandungan alkohol dan risiko kontaminasi menjadikan kombucha kurang aman untuk ibu hamil dan anak-anak.

 4. Perhatikan Reaksi Tubuh

Jika Anda mengalami efek samping seperti mual atau gangguan pencernaan, hentikan konsumsi dan konsultasikan dengan tenaga kesehatan.

Teh kombucha memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti membantu mengontrol gula darah, mendukung detoksifikasi tubuh, dan meningkatkan kadar antioksidan. Namun, risiko seperti kontaminasi bakteri, efek samping, dan kandungan alkoholnya menjadikan konsumsi kombucha memerlukan kehati-hatian.

PAFI Sofifi mengajak masyarakat untuk menikmati manfaat kombucha dengan cara yang aman dan bijak. Dengan memahami manfaat dan risikonya, Anda dapat memanfaatkan potensi kesehatan kombucha tanpa mengorbankan keselamatan.

[TOS | ADV]