BalikpapanGaya Hidup

Resep Gangan Manok Makanan Khas Kalimantan

Kaltimtoday.co – Gangan manok adalah sayur bening sejenis dengan makanan bakso dengan pelengkap bola-bola ayam. Penyajiannya dilengkapi sayuran bayam dan oyong yang kaya serat.

Gangan manok berasal dari Balikpapan sehingga sering juga disebut gangan manok Balikpapan. Gangan dalam bahasa daerah setempat berarti ‘sayur’ dan ‘manok’ berarti ayam. Di Kalimantan, banyak olahan tradisional gangan ini.

Baca juga:  6 Makanan Korea yang Cocok untuk Diet Sehat

Berikut resep menu Gangan Manok makanan khas Kalimantan yang sangat segar dan gurih.

Bahan Bakso Manok/ayam
  • 200 gr ayam giling
  • 1 butir putih telur
  • 3 sdm tepung maizena
  • 1/4 sdt garam atau sesuai selera
  • 1/4 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
  • 1/4 sdt lada bubuk atau sesuai selera

Bahan Air Kaldu

  • 50 gram kulit ayam
  • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
  • 1/2 sdt lada bubuk atau sesuai selera
  • 1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
  • 600 ml air
  • 3 siung bawang putih,goreng kemudian haluskan
Baca juga:  7 Makanan dan Minuman Paling Instagramable

Bahan Pelengkap

  • 3 lembar sawi putih
  • 1 batang daun bawang bagian hijaunya.

Cara memasak:

  1. Siapkan semua bahan. pisahkan daging ayam dengan kulitnya. Kulit ayam digunakan untuk kaldu gangan.

  2. Rebus air lalu masukkan semua bahan kaldu. Masak sampai mendidih

  3. Sambil menunggu kaldu mendidih campur bahan bakso manok/ayam. Lalu bentuk bulat langsung di masukkan ke dalam kuah kaldu yang panas. Koreksi rasa bakso dengan cara masak 1 buah dlu. Kalau rasa sudah pas dapat di bentuk semuanya.

  4. Masak sampai bakso mengambang. Tambahkan bahan pelengkap. Masak hingga sayuran layu. Koreksi rasa kuah kaldu

  5. Siap disajikan dalam keadaan panas. Bisa juga di nikmati dengan tambahan saos, kecap, sambal dan jeruk seperti menikmati bakso pada umumnya. Lezat!

Sumber: cookpad/yulia prattiwi
[NON]

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kaltimtoday.co. Mari bergabung di Grup Telegram “Kaltimtoday.co”, caranya klik link https://t.me/kaltimtodaydotco, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Facebook Comments
Tags

Related Articles

Back to top button
Close

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker